2022蚂蚁庄园7月5日今日答案美味的“肉眼牛排”其实是牛什么部位的肉

作者：来源：日期：22/08/04 11:58:23

　　2022蚂蚁庄园7月5日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：美味的“肉眼牛排”，其实是牛什么部位的肉？关于这方面的知识内容很多人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。

　　蚂蚁庄园小课堂提问：美味的“肉眼牛排”，其实是牛什么部位的肉？

　　A、肋骨附近

　　B、眼睛周围

　　正确答案：肋骨附近

　　蚂蚁庄园今日答案解析：

　　“肉眼牛排”其实是牛肋骨附近的肉，是从牛肋骨末端的一少部分切下来的。这个部位的牛肉瘦肉和肥肉兼而有之，因此肉质十分柔嫩、多汁。而且还有一定的肥膘，非常适合用来煎烤。肉眼牛排的食用技巧是不要煎得过熟，3成熟最好。这样的味道比较香，令人回味无穷。

　　肉眼牛排也叫眼肉牛排、肋眼牛排、沙朗牛排，取自牛身上近肋骨末端的无骨部分切下来，之所以叫肉眼，是因为牛排中天然内嵌一眼状白色脂肪形状看上去很肉眼。这部分牛肉纹理清晰，均匀地布满了雪花纹脂肪，肉质柔软多汁，煎烤味道比较香，稍次于菲力牛排。

2022蚂蚁庄园7月5日今日答案 美味的“肉眼牛排”其实是牛什么部位的肉